疫情前，我去了一回法国，在巴黎住了几天，当地一又友推选了一家东说念主气很旺的黎巴嫩餐厅，名字叫Le Traiteur Libanais。这是一个不起眼的小餐厅，在巴黎环线边上，相似于中国的城乡连合部，通盘这个词餐厅约有15个座位，鸿沟不大，宾客也未几。近邻也有许多中餐厅，比如有一家叫南昌小馆Chez Nanchang。
在法国，中餐厅和其他全球餐厅比较，有三个不同。
当先，支付技能不同。大无数餐厅，王人收信用卡，几块钱也照刷不误。而中餐厅基本不摄取信用卡，若是你坚捏要用信用卡付钱，中餐厅雇主会半推半就地拿出POS机，一册正经地刷几次，然后万分吃惊地说，如何不行了？昨天还刷过呢！临了，你只可乖乖地用现款。这样作念，不但可以避税，还可以节约一笔信用卡交往费。
其次，价钱定位不同。比如说，在黎巴嫩餐厅Le Traiteur Libanais，点一个基础套餐，至少15欧元，而在近邻的中餐厅，许多套餐价钱王人在10欧元以内，论重量，差未几，讲价钱，华东说念主餐厅低廉得多。把柄谷歌舆图的标价，许多华东说念主餐厅王人是最低的$，而黎巴嫩餐厅是$$。也可以说，在泰西，中餐险些是通盘菜系中最低廉的。
价钱低的后果即是，品性也低，我在国外吃过的中餐渊博很差，险些王人腹地化得涣然一新，最常见的炒菜即是，各式配料夹杂秘要酱汁，为了省时刻，不分先后，一顿乱炒，后果即是，味同嚼蜡。是以我在国外的时候，一般不去中餐厅，确凿受不了「伪中餐」。
再次，精神面容不同。我去过许多泰西的小中餐厅，华东说念主女做事员大多穿戴缩小，甚而有点腌臜。她们下马看花，省吃俭用，忍耐着社会最底层的疲累，憧憬着“出东说念主头地”的那一天。她们是奋力的做事员，但，是不是女做事员？宾客不讲理，她们我方也不讲理。
而这家黎巴嫩餐厅的两个女伙计，一高一矮，以咱中国东说念主的轨范，她们王人胖！矮的是配菜的厨娘，她一头金发，头发上还套着一副太阳镜，每只耳朵上王人戴着耳钉。她，搽了粉底，描了眉毛，画了眼影，戴了假睫毛、涂了唇膏……
可能有东说念主会合计，算作一个小饭馆的厨娘，有必要打扮得如斯恢弘吗？！但好在她的妆容繁而不乱，浓而不腻，配上胖嘟嘟的脸，还算可儿。退一步讲，不管好不好意思瞻念，至少她相等介怀我方的外在。从她的笑貌上，也可以看得出她的自信，她对我方很悠闲。
另外一个女东说念主，略高，矜重跑堂端菜。她的妆比较淡，一头乌黑的长发，看起来还算有女东说念主味。
在我用餐的经过中，她们俩总轻声谈笑，脸上挂着笑貌，这笑貌很有感染力，让宾客们缩小愉悦。这家餐厅，我去了3次，每次王人看到这两个女东说念主，每次王人是笑盈盈，你可能会有趣，为什么她们的豪情老是那么好？笑得如斯意气扬扬，甚而有点蛇蝎心性。
在一个小餐馆配菜、跑堂，不管在哪个国度，王人不算一份好职责，本事含量低，没趣重迭，莫得保险，小餐馆若是倒闭了，也就逍遥了。
法国一又友告诉我，像这样的餐厅做事员，只可在最低工资线上抵抗，税后年收入2万欧元（15万东说念主民币）傍边，以巴黎奇高的物价水平，15万东说念主民币的年收入，也只可拼集保管饱暖长途。既然王人只可在小餐馆打工，西宾进程也就一般，她们在寸土寸金的大巴黎，住不上好社区，开不了豪车，小孩也只可上普通的公立学校……
一言以蔽之，以咱们中国东说念主的轨范，这两个女东说念主抵抗在社会的最底层，不管如何王人不算到手。然则，她们即是这样自信，每天花许多心念念打扮我方，如斯没趣的低收入职责，也能作念得乐呵呵。
我去了这样多国度，转头出一个划定，不管是穷国，如南非，如故富国，如法国，凡是有固定职责的东说念主，精神现象渊博王人可以。但华东说念主例外，不是说华东说念主王人是疾首蹙额，而是华东说念主不够松懈，总嗅觉很狂躁的状貌。
对许多华东说念主来说，辞世即是追求某个特定的策画，比如，更大的屋子，更好的学校，更好的收入，执着于策画，而往往淡漠了活命自己，一世王人在原意，却莫得好好享受经过。
华东说念主在市集上，似乎有一种与生俱来的执念，要想商业好，必须价钱低，于是集体堕入价钱战，我方东说念主卷死我方东说念主。国外餐饮业的华东说念主，亦然如斯，日常王人是在低端市场恶性竞争。把柄我的警戒，在国外，亚洲菜系的地位和价钱纪律为日料、韩料，临了才是中国菜。更气东说念主的是，有时候，中国菜的地位甚而还不如越南菜。
中餐厅渊博王人不太懂得包装和营销，不知说念如何提高餐饮业的附加值。连格鲁吉亚这样的小众菜系，王人知说念包装我方，举高身价，在国外小数见到以装修品位出名的中餐厅。
不管走到那里，华东说念主的特色老是奋力两字，这种特色，甚而在好意思国发展出一种全新的风气——圣诞节吃中餐，纽约时报有一篇著述《Nothing Is More American Than Chinese Food on Christmas》，挑升计划了好意思国东说念主圣诞节吃中餐的发祥。主要原因不是中餐何等诱东说念主，而是在圣诞节假期，只消中餐厅开门营业。华东说念主为了收获，连假期王人可以打消。
总之，中餐厅和各式噱头无缘。低价的华东说念主餐厅多了，就会让中餐成为低端的代名词，久而久之，一朝形象固化，就很难翻身。
华东说念主的天花板
法国事一个很特地的国度，法律规矩身份证弗成展示民族。是以，对于法国华东说念主的收入水平，没罕班班可考。
不外，可以参照好意思国华东说念主的情况。2022年的好意思国各族裔家庭中位数收入排行如下：
印度裔（15.2万好意思元）中国台湾华侨（12.3万好意思元）菲律宾裔（10.9万好意思元）巴基斯坦裔（10.6万好意思元）中国大陆华侨 （10万好意思元）
黎巴嫩东说念主口太少，不列入排行，但也罕班班可考，为9.7万好意思元。与此同期，全好意思亚裔家庭中位数收入为10.05万。大陆华东说念主的收入，甚而略低于亚裔平均线，不如印度裔、菲律宾裔、巴基斯坦裔，比黎巴嫩裔，也好不了若干。
靠不毛和膂力收获，可以活得可以，但付出和所得不成正比。不改革念念路，华东说念主的天花板很难冲破。以咱们华东说念主的才气和勤奋，其实，咱们应该混得更好。换个角度说，在不裁减收入的前提下，咱们应该活得更滋补。
大陆华东说念主可能是苦日子过得太长，内心深处对清寒的胆怯，照旧融入DNA。咱们有一种刻入骨髓的传统，说动听一丝，是节俭，说从邡一丝，是暴虐，对我方太暴虐。
我去了许多国度的华东说念主餐厅，险些看不到悉心打扮的下层职责主说念主员。对他们来说，最遑急的事情即是收获，至于穿戴打扮，根柢不遑急。
换个角度看，在新经济期间，这即是不懂得在我方身上投资，不善于提高自我价值。其实，悉心打扮，不仅能逢迎我方，也能逢迎顾主。会打扮，会谈话，会唱歌舞蹈，何尝不是一种坐褥力呢？有东说念主就自豪为了颜值买单。
中餐厅拼不外法国、意大利，还能拼集清爽，但拼不外格鲁吉亚、黎巴嫩、越南，就永诀意义了。
做事员穿得漂亮一丝，脸上笑貌当然一丝，装修品位擢升一丝，餐厅的价钱也就可以情随事迁。价钱高了，利润就高，也就不必那么不毛去走低价门道，更不必抠抠搜搜只消现款，拒收信用卡。说白了，这即是丝丝入扣的阶级飞腾通说念，你每个措施王人提高了，收获当然就容易了。
在西方国度，华侨给东说念主的刻板印象即是，职责勤奋、能遭罪、数理化好，擅长熟识，枯竭酬酢魔力，更枯竭政事地位。
咱们频频讪笑印度东说念主，絮絮不休，就会夸耀。问题是，夸耀还确切一种竞争上风，尤其是在解决层，印度东说念主在好意思国混得比华侨好得多。没目的，这即是当代社会的试验。你连牛王人不会吹，投入社会是要遭罪头的，尤其是好意思国这样的社会。
有时候，咱们应该念念考一下，换个念念路，也许咱们恒久忽略了一些看似没用的东西，比如，审好意思、体育、演讲，以及享受活命，甚而要饱读吹孩子学会臭好意思，学会显摆，学会展现自我。
如故那句话，一穷二白的时候，奋力是翻身的最佳途径，而一朝发展到比较高的档次，光靠内卷和勤奋巧合有效。
尾声
临了，展示一下法国的黎巴嫩菜，看上去颜色斑斓，吃起来滋味可以，15欧元，不算最低廉，但物美价廉。我在国外，最心爱的菜系有几个，格鲁吉亚菜、土耳其菜、印度菜、黎巴嫩菜，口味独有，性价比也可以。
