“五一”假期独揽，国内市集迎来旅游预订岑岭。多家在线预订平台数据发布敷陈露馅，2024年“五一”假期的出行热度将高过2023年，文旅消费活力执续迸发。在这个属于服务者的节日里，海底捞天下超1300家门店的十几万职工遵照岗亭，以丰富种种的产物和见异思迁的场景捕捉主顾需求，为寰球带来假期糊口好“食”光。

海底捞后台数据露馅，尽管离“五一”还有近一周的时辰，终结4月25日，海底捞已接到约6万桌假期用餐预订，咫尺这一数字还在快速增长，其中，下千里市集预订量增长彰着，展现出愉快的消费活力。

【1】县域旅游火热，海底捞下千里市集门店客流增长彰着

某在线出游平台数据露馅，北京、上海、重庆、杭州、成齐、南京、西安、武汉、广州、长沙成为五一假期十大热点旅游主张地。跟着各地基建完善及旅游迎接才调普及，越来越多下千里市集旅游主张地受到宽待。天水、徐州、淄博、合肥、南昌、迪庆、景德镇、石家庄、烟台、黄山等城市成为咫尺五一假期旅舍预订增速最快的城市。

自本年4月份以来，海底捞鄙人千里市集的巨额门店，也感受到了客流的稳步增长。位于山东莒县的海底捞正基广场店司理吴国庆暗意，莒县揣度日照市，旅游资源丰富，“咱们店晴明假期的日均客流同比昨年增长了60%以上，从咫尺预订情况算计，本年五一假期手艺，门店迎接顾来宾次同比昨年或增长50%以上”。

在华夏土产货南侧的河南息县，位于息县荣誉新世界购物中心的海底捞露营店依然开业。门店负责东说念主刘宇英先容说念：“当今来息县远足的东说念主越来越多，咱们但愿以露营店的模式，为寰球提供更多元化体验。五一手艺，当地还会举办很多文旅行径，主顾不错边吃暖锅边参与互动，相配真谛”。除此以外，广东廉江市、浙江安吉市、宁夏石嘴山市、福建漳浦县等热点县域旅游主张地的海底捞门店，也迎来了不同幅度的客流预订增长。

【2】操纵多元化场景推陈翻新，“露营+好意思食”开释文旅消费新动能

本年春夏，“轻露营”的稳定形势启动走红。不同于往日的“搬家式露营”，“轻露营”更谨慎出游的轻量化和肤浅性。海底捞在各地推出不同的户外翻新业态，以露营暖锅、夜宵小吃摊、怡悦宴等模式，匡助寰球享受愈加减轻和安宁的假期糊口。

在河南中牟“鹿营·丛林地”的一处独处小院，全新的海底捞露营暖锅门店在五一之前已启动迎客。在这片荫凉明朗的城郊小院里，摆放着20多张不同规格的露营桌椅，既能迎接2东说念主稳定捞锅，也能安排20东说念主的吵杂围坐。“上周末咱们每天齐要迎接近200位主顾，临时加了十几张桌子才把寰球实足安排好。咫尺，门店接到的五一假期手艺的预订已逾越30桌”，该露营门伴计工井晓蕊说。

距离银川市区不远的一家生态花圃酒庄，海底捞的另一家露营暖锅门店正在紧锣密饱读地规划开业。该露营暖锅负责东说念主杨生凯暗意，贺兰山东麓的葡萄产区有名天下，“葡萄酒＋文旅”在当地成为最具成长后劲的新业态之一，“咱们久了挖掘'葡萄酒+'好意思食的文化内涵，将露营门店开在生态酒庄中，但愿给寰球带来‘葡园暖锅’的别致体验”。

在江西景德镇，涵盖了集市、展览、讲座、献技、互动体验、行径艺术节等100余场系列行径的陶溪川春秋大集行将在五一假期开集。海底捞外送·怡悦宴的团队将以“暖锅宴+小吃饮品”的模式，为赶大集的搭客带来个性化的海底捞聚餐体验。据干系负责东说念主先容，现场就餐区填塞，展望可容纳上百东说念主同期就餐。

在2023年的演唱会季，各地海底捞门店推出免费大巴服务接散场主顾吃暖锅，并在店里为余味无穷的歌迷们打造嗨唱氛围，颇受主顾好评。在本年，海底捞外送团队则与演唱会“更近一步”，在杭州奥体中心的场外区域搭平直建起“怡悦宴”用餐区，让寰球散场后原地“嗨唱嗨捞”，享受更为厉害的“续摊儿”敌视。

【3】2024新虾开捕，又一批海底捞区域矿藏产物上新

夏天是属于小龙虾的季节，跟着2024年新虾开捕，海底捞小龙虾系列产物已在武汉、十堰、襄阳等城市先行上架，并巧合登陆天下餐桌。为保证产物的极新厚味，海底捞优选新打捞的小龙虾，通过四说念才调挑选，选出腮净腹白、壳薄肉满的小龙虾，收受气泡、喷淋两种清洗形势联贯清洗，再经“先蒸后炸”的烹调工艺，激励虾香，让小龙虾肉质更有弹性。在充分浸泡入味后，“遴荐”出的小龙虾被液氮速冻，锁鲜上桌。

执续上新的海底捞区域产物，也将准假期“味蕾游”带来新惊喜。气息突出的香菜是一种评价南北极分化的蔬菜，而据自媒体统计，重庆的香菜耗尽量在天下名列三甲。重庆海底捞自4月25日起，上新“香菜暖锅主题宴”，香香香·香菜暖锅、小丸子香菜大福、真香得意水等6款新品均收受香菜算作原料，上桌满眼翠绿，捞锅幽香爽口。

“湖北专属”的藕汤骨头锅，将在五一手艺上架湖北50多家海底捞门店。这款锅底收受湖北粉藕和优质猪骨熬煮而成，出锅点缀枸杞，醇香清淡。一碗浓郁得意的藕汤，为寰球带来舌尖上的湖北风度。

上海区域海底捞则于五一前上架了百叶包肉，千张豆腐皮包裹鲜香肉馅，带来记挂中外婆厨房里飘出的香味；成齐区域海底捞将经典的海底捞小酥肉升级，特遴选鸡膝软骨炸制而成的“香炸掌中宝”，外表金黄，软骨香脆，更有头绪感；深圳区域海底捞推出的海鲜糟粕醋锅底，汤色金红，酸辣可口，涮煮海鲜、牛肉类产物风度尤佳，成了近期门店点击率颇高的东说念主气锅底。

在积极翻新的同期，海底捞还在效率谨慎门店运营质地。海底捞质地安全处置中心为天下门店制定了翔实的“食安职责日期表”，从4月18日启动，天下门店每日安排不同的食安干系职责落实名堂，如门店大扫除、库房查验、餐具查验等，全面抹杀食安隐患，有劲保险消费者“舌尖上的安全”。

九派新闻 温好意思艳