糖醋排骨怎样作念？紧紧记取1234窍门，排骨光泽红亮，酸甜可口

孩子最可爱的口味，糖醋统统是第别称，像糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子，齐很受孩子的怜爱，相等是糖醋排骨，让东说念主百吃不厌。

说到糖醋排骨，我家孩子相等可爱吃，每次去饭铺吃饭，糖醋排骨是必点的。其后看孩子爱吃，我也摸索着作念了好屡次，一开算作念得不太理思，不仅肉柴，还滋味不够好，端上桌孩子不怎样可爱吃。后头又尝试了好屡次，终于作念奏凯了，从那之后，回回作念一大盘，孩子齐吃个精光。

那么糖醋排骨怎样作念最佳吃呢？若是你家也有小一又友爱吃这说念菜，一定要来学学。紧紧记取1234窍门，保准作念出的糖醋排骨光泽红亮，酸甜可口，吃得过瘾。

今天共享的神态不油炸，吃起来不浓重，排骨软嫩。独一掌持好糖醋的比例就可以简短作念好，悉数来望望吧，不妨照着作念。

【糖醋排骨】

准备崭新排骨、生姜、香葱、花椒、八角、料酒、食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、净水、食用油。

1、准备一些肋排，剁小块后浸泡半个小时，再反复换水清洗干净，去掉骨渣和血水。

2、排骨洗净后捞出，倒进锅内，加入净水，没过排骨多一些的量，再放入少量花椒、八角、姜片、葱结、料酒，调大火煮出浮沫。

3、浮沫出现后，调中火，用勺子快速撇掉。解决干净后捞出排骨，用温水洗净，沥干水分。

4、碗中放入一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋，再加入少量净水搅动均匀，调好糖醋汁。

5、锅内加入少量油，烧热后放入姜片和排骨，翻炒倏得，再倒入糖醋汁和适量老抽翻炒。（老抽几许凭据我方的喜好加入）

6、排骨上色后，加入热水，没过排骨，保持大火煮开，再转小火炖半个小时，炖到合适的口感。

7、排骨炖好后，尝一下滋味，再凭据情况加少量盐调味。

8、终末转大火，握住翻炒收汁，至汤汁浓稠，况兼排骨光泽红亮的经过。炒好后关火，撒上熟白芝麻出锅。若你可爱酸味浓郁些，可以在出锅前淋少量醋翻炒几下即可。

糖醋排骨看起来复杂，本体作念起来很大约。给大家记忆一下小妙技：

（1）铭刻糖醋汁的比例1:2:3:4，离别是1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋。记取这个比例，作念出的糖醋排骨滋味很可以，符合众生齿味。虽然，若你更可爱甜一丝，就多加点糖；若你更可爱酸一丝，就多加点醋。

（2）思要排骨软嫩不柴，记取焯水要冷水下锅，况兼要用温水清洗。

（3）炖排骨时，要加入热水，这么炖出的排骨软嫩不柴。

（4）终末收汁时，一定要大火，还要握住翻炒，这么作念可以幸免粘锅，还可以让排骨的光泽更红亮。

掌持好以上4点，作念出的糖醋排骨软嫩厚味，酸甜可口！看完后是不是以为很大约呢？连忙试试吧。迎接大家留言酌量，若是以为著作对你灵验，请给我储藏、点赞、驳斥、转发、热心，让更多的东说念主看到，让大家悉数学习，感谢大家对我的复旧，咱们下次相遇！